SİRKENİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
''Sirke tüketimine bağlı olarak gözlemlenen olumlu sağlık etkileri yaklaşık 10 bin yıl öncesine kadar dayanmaktadır. İlk defa, tıbbın kurucusu olarak atfedilen Hipokrat tarafından sirkenin sağlığa faydalı olabileceği belirtilmiştir. Hipokrat döneminden bu yana geleneksel tıpta, sirkeye bağlı uygulanan çeşitli tedaviler geliştirilmiştir. Modern tıbbın ve uygulama araçlarının gelişmesi ile sirke tüketiminin sağlık üzerine etkileri hakkında çeşitli önemli çalışmalar yürütülmüştür.Bu kapsamda, sirkenin glisemik, anti-diyabetik,yağ metobolizması üzerine, ülseratif-kolit üzerine, kolestrol üzerine, karaciğer ve fonksiyonları üzerine,oksidatif stres, anti kanserojen ve antimikrobiyal etkileri incelenmiştir. Sonuç olarak, sirke tüketiminin sağlıklı beslenme anlayışı içinde önemli bir yeri olduğu düşünülmektedir.'' Dergi Park Akedemik 2019 Cilt 44 Sayı 6
DİKENLİ İNCİR SİRKESİ
Dikenli İncir meyveleri, yüksek besin değeri ve çeşitli sağlık yararları sunan değerli bileşiklerin kaynağıdır.
